συνταγες
Η γεωργιανή κουζίνα είναι γεμάτη γεύσεις, με έντονα μπαχαρικά και φρέσκα υλικά. Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα είναι το Χачαπούρι (Khachapuri) , το οποίο είναι γεωργιανή πίτα με τυρί, συχνά σερβιρισμένη με αυγό στην κορυφή. Χατσαπούρι (Khachapuri) Υλικά: 500 γρ. αλεύρι 10 γρ. μαγιά ξηρή 200 ml νερό 50 γρ. βούτυρο 300 γρ. φέτα ή μοτσαρέλα 1 αυγό (προαιρετικά) Εκτέλεση: Ζυμώστε αλεύρι, μαγιά, νερό και βούτυρο. Αφήστε να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα. Ανακατέψτε το τυρί και γεμίστε τη ζύμη. Ψήστε στους 200°C για 15-20 λεπτά. Προαιρετικά, προσθέστε αυγό στην κορυφή και ψήστε 2-3 λεπτά ακόμα. Μια από τις πιο διάσημες αυστριακές συνταγές είναι το Wiener Schnitzel (Βιέννικο Σνίτσελ), το οποίο είναι ένα τηγανητό φιλέτο μοσχαρίσιο ή χοιρινό, καλυμμένο με πανάρισμα. Wiener Schnitzel Υλικά: 4 φιλέτα μοσχαρίσια ή χοιρινά 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 αυγά (χτυπημένα) 1 φλιτζάνι φρυγανιά Αλάτι, πιπέρι Βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Περάστε τα φιλέτα από αλεύρι, αυγό και φρυγανιά. Τηγανίστε σε ζεστό λάδ...
